Estudio descriptivo de los conocimientos en la Unidad Nutrición de estudiantes de primer año medio. Valparaíso 2007

Abstract

Esta investigación describe el nivel de conocimientos en la Unidad de Nutrición de los estudiantes de primer año medio en los diferentes tipos de Establecimientos Educacionales según forma de administración educativa; Municipales, Particulares-subvencionados y Particulares de la comuna de Valparaíso, junio-diciembre 2007. A través del diseño y aplicación de un instrumento de medición que permite evaluar los conocimientos conceptuales, procedimentales y actitudinales de la Unidad, conociendo de que manera los estudiantes manejan las competencias necesarias para desarrollar estilos de vida saludables. Para esto, se seleccionó una muestra de 526 estudiantes, y se pudo establecer que los estudiantes cumplen con el mínimo de los conocimientos que se espera desarrollar en la Unidad, lo que estaría indicando que logran los aprendizajes básicos para integrarlos en su vida cotidiana. Aun así, una acumulación de conocimientos científicos relacionados con alimentación y nutrición, podrían no generar, por si mismos, cambios en los hábitos de consumo y estilos de vida. Además, se desprenden conclusiones en relación a las prácticas pedagógicas que podrían mejorar el Proceso de enseñanza - aprendizaje de la Biología; la alfabetización científico - visual, debido al importante rol que juega hoy la imagen en la sociedad y la interdisciplinariedad, que permitiría un mejor análisis de la información recibida, comprendiendo la realidad de forma integrada.